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第五十章:咖啡配酒,天下我有

第五十章:咖啡配酒,天下我有

还真是肖晓的朋友?

林鹤得到回答以后就沉默在了一边,因为从这时起,林鹤知道剩下的事情已经和她无关了。

得文听到肖晓的回答,面露苦涩。

“再怎么说我也算是你长辈吧?”

“……”

肖晓并没有在意得文的反对,忽视掉得文的话后,对店长说道:“他可以吧?”

店长站在一边面露微笑,并未反对。

“当然!”

得文见肖晓无视自己,倒是也没有什么特殊的情绪。

“在这个地方做一杯是嘛?”

得文边走边观察起了咖啡店里面的装潢和制作咖啡的平台,确认了一下所需要的机器基本都在。

“你这位朋友中文真好呢。”

店长并未介意得文的视线在店内扫荡,反倒是对看向肖晓说道。

“嗯。”

肖晓点了点头,再次终结了话题。

“这些东西都挺不错的,相比开这家店花了不少本金吧。”

得文说道。

店长跟到了得文身后,回应道:“还好,花不了几个钱。怎么,你也是开店的?”

“和你差不多,都是卖饮料的,你卖咖啡我卖酒。”

得文随手拿起柜台内一件印有咖啡标志的围裙,然后穿上了身。

别说,得文那宽大的身材和这围裙简直绝配。

“做一杯意式咖啡是你的要求吧?”

得文又研究起了柜台旁的一些袋装咖啡豆,有些惊讶这样一个小小的路边店内竟然有这么多品种的咖啡豆。

“没错!”

店长在一旁附和说道。

得文选择了其中一袋咖啡豆后点了点头,没有再说话。

店长见得文也认真了起来,便识趣的退回到肖晓二人身边,静默的看向得文。

三人的视线聚焦在得文身上,得文粗大的一双黑手左右开工,一边将咖啡豆磨碎,一边提高咖啡机的温度。

“既然是意式咖啡,苦味肯定不可避免。”

得文一边磨着豆子一边说道。

“但你选择的这种波旁豆,是阿拉比卡名下以甜味著称的豆子,可以在一定程度上减少意式咖啡特有的苦味!”

店长小声的为得文的话补充道。

“不错!三大种类的咖啡豆中,阿拉比卡作为其中的优等生,生存条件艰苦,培养困难,自然比起另外两种豆子有增加甜味的天然优势。”

得文说着,见手上的咖啡豆已经研磨得差不多了,转身走向刚刚调试好的机器处。

“但缺点也是显然而易见的!恰巧因为其生存条件恶劣艰苦,市面上的阿拉比卡种豆子几乎不可能见到纯度很高的阿拉比卡豆。以这种豆子为例。”

得文说着,开始萃取咖啡液。

对林鹤来说,她认为咖啡只需要将咖啡粉用水冲过后,加入奶,糖等就完成了。

但得文手脚不停的操作着林鹤根本不认识的机器,仿佛使用多年的老手一般,这属实颠覆了林鹤对咖啡的认知。

惊讶得文的专业的同时,林鹤更想不通的是肖晓到底是从哪里认识这么一个人的。

得文用小玻璃杯将萃取出来的咖啡液装下,随后开始准备装填的杯子。

“杂交种的阿拉比卡往往会丧失其口感的细腻,纯粹。一般认为,如果要口感的细腻感,往其中添加热牛奶就可以解决这个问题。”

得文说着从柜台中拿出牛奶,但并未加入杯中。

“……”

店长在一旁默默的看着得文专业的操作,每一步都十分自习认真,仿佛是在学习一般,直到得文拿出牛奶后,那极其专注的眼神中不知为何多了分自嘲。

得文看向店长,将刚刚从柜台拿出的牛奶移到一边,反倒是拿出了一包白糖。

“但问题在于,往浓缩的咖啡液中加入牛奶,这丧失了意式咖啡的原本特有的特点!”

这句话宛如刺中店长的心一般,店长再次提起精神看向得文。

“品意式咖啡,品的是苦涩,口感,和香味。”

“加入牛奶,虽然可以增添口感,但原本咖啡豆所带有的原产地的香味却会消散许多!”

“这样无异于拆东墙补西墙,咖啡本质上并没有得到提升。”

店长越听得文的讲解越激动,冲上前去。

“对……对对!”

得文将浓缩的咖啡液加入杯中,随后将放入另一个机器中,伴随着机器的晃动,咖啡液不断在杯中滚动。

得文看着机器运转起来后,转身离开制作咖啡的柜台,从店外骑过来的哈雷摩托车里面拿出了一瓶伏特加,然后走了回来。

“我的解决方法很简单,那就是伏特加。”

得文将价值上万的伏特加打开,轻轻倒入小杯中,一股浓烈的酒精气味就飘散在咖啡馆内。

得文再把再次滚好的咖啡液拿了出来,随后将白糖包,咖啡,那一小杯伏特加整整齐齐的摆到了店长的眼前。

“你要的咖啡。”

得文优雅的说道。

店长看向自己面前的这杯咖啡,浓黑的液体宛如深夜中那黑色的精灵一样美丽,店长彻底为这杯咖啡所呈现出来的样貌所折服。

得文用的这块豆子,他不是没用过,恰恰相反,这款豆子他还经常用,因为不管怎么说,自己这也是家店铺,光是追求意式咖啡的标准,反而忘记了客人的感受可是大忌。

正巧,得文手上的这款豆子天然自带的甜味解决了一些苦涩,但口感却一直都是他认为要诟病的地方。

店长猛男般的身躯,颤颤巍巍端起手上这杯咖啡。

轻抿一口,浓郁的咖啡豆香气冲击着店长的大脑。

竟然能将这款豆子发挥出这样的味道!?

店长脑袋里面如触电一般的开始慢动作思考得文刚刚的动作,咖啡豆最终呈现出来的味道并不是唯一的,这与咖啡师的操作密切相关。

作为咖啡狂人的店长自然清楚这一点,得文在浓缩咖啡液的时候所做的控温,调匀等操作才造就了这款咖啡豆所呈现出来的新口味。

不过不等店长放下咖啡多想,那股香气散去后,舌头就如碰触反弹一般,感受到的极大的苦涩感。

这是意式浓缩咖啡的特点,也是咖啡豆的好坏评判标准。

这股苦涩感通常会伴随着咖啡回韵的口感窜入口腔中,如果咖啡豆口感不行,那么这股苦涩感只会是折磨,并不能成为让人享受咖啡的理由。

“别忘记酒。”

得文仿佛看出了店长的所想,示意店长说道。

店长连忙拿起那一小杯伏特加,轻轻抿了一口。

这就像哥伦布发现新大陆一般,店长眼前一亮!

因为此刻,烈酒入喉,酒精所带来的刺激冲散了咖啡的苦味,一股浓郁的植物香味再次冲击向味蕾。

虽然店长对酒并不感兴趣,但就算是傻子都能分辨的出来,这酒不简单!

味觉上所带来的的冲击,令店长这个猛男低着头久久说不出话来,眼角泛起了久违的泪花。

哭……哭了!?

林鹤在一边瞪大了双眼,不可置信的看向店长。

要说眼前这一幕到底有多辣眼睛,用猛男落泪一次来解释在合适不过。

肖晓倒还是那张无趣脸,用他那漠视一切的眼神看着这一切的发生。

林鹤撇了一眼肖晓,心里不禁吐槽说道。

你这朋友都把店长弄哭了!你就完全没感觉的嘛!?

就这样,店长在四人的沉默中,喝完了这杯咖啡。

“味道怎么样?”

得文脱下围裙,问向店长。

“太好了!我这辈子第一次知道咖啡还有这种喝法!”

肖晓凑上前来,对还在兴奋中的店长说道:“那你该履行你的承诺了。”

肖晓可还惦记着店长的承诺呢。

店长突然尴尬的摸了摸自己的下巴,然后看向肖晓。

“我的条件是你们要做出标准的意式咖啡,但你请过的来这个人……不……大师,做的并不算标准意式,喝咖啡的同时用酒来弥补缺点,这其实也算违反了我的原则。”

林鹤一听,就不禁再次恼火起来。

“你明明都夸赞过这个咖啡,就是想要耍赖吧!你这人!”

店长用认真的表情正式的看向林鹤,面对店长真挚的眼神,这反而让正在气头上的林鹤突然哑了火。

“我为我前面的言论感到抱歉!小姑娘。”

店长突如其来的道歉令林鹤感到不解。

到,到底怎么回事啦!为什么他突然给我道歉?

不等林鹤反应过来到底是怎么回事,店长看向肖晓:“虽然这杯咖啡的做法有违背我的原则,但这也相当于为固执的我开辟了一条新的道路,我还是会履行我的承诺,把这些机器借给你们。”

肖晓点了点头,没有再说话。

“我还有个最后的请求,那就是请这位大师再做一遍这个咖啡,让我近距离观察可以吗?”

肖晓看向得文,得文无奈的摆了摆手,让肖晓决定。

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